北海道よりアスパラが届きました
DWELLスタッフの実家、北海道より露地栽培で
丹念に育てられたグリーンアスパラが届きました。
この時期、北海道のグリーンアスパラは収穫の最盛期を迎え
天気の良い日には、すくすくと1日10cm以上育つそう。
短時間で、ぐんと伸びたアスパラは柔らかく甘みが強いのが
特徴で水々しく、水分が滴り落ちるほどです。
そんな伸び伸びと育ったグリーンアスパラにDWELLでは少し手を加え、パスタの原料である
デュラムセモリナ粉に絡め油でじっくり揚げたものをお出しします。
1本そのままお出ししますので、北海道の旬の味覚を楽しみ下さい。
アスパラのデュラムセモリナ粉揚げ
2本・・・・・￥504
数に限りがございますので、無くなり次第終了とさせて頂きます。